Este es sin duda el mejor brownie que he probado con esa capita crujiente, súper húmedo y con un sabor intenso a chocolate. Después de mucho tiempo de pruebas y modificaciones, por fin logré la receta perfecta.
Y hoy la comparto contigo, es súper fácil y rápida. No podrás resistirte a su sabor y textura… Chocolate en dosis altas, para chocoadictos!!! Una delicia que harás una y otra vez de manera fácil y rápida!!! Sigue leyendo que te lo cuento todo!!
INGREDIENTES BROWNIE
- 250g mantequilla
- 200 chocolate negro
- 1,5 café instantáneo
- 2 cucharadas de cacao en polvo (30g)
- 4 huevos
- 1 cup de harina
- 1 pizca de sal
- 2 cup azúcar
- nueces al gusto
ELABORACIÓN BROWNIE
1.- En un bol ponemos el chocolate y la mantequilla. Lo metemos al microondas a temperatura media para que se vaya derritiendo. Una vez derretido lo lo mezclamos muy bien. En este paso te recomiendo guardar un poco de chocolate para añadir a la masa sin derretir y que quede fundido cuando lo saques del horno, ayudando así a esa textura que tanto nos gusta.
2.- Ponemos los 4 huevos y el azúcar en un bol.
3.- Agregamos la harina. Mezclamos muy bien.
4.- Agregamos el chocolate que hemos derretido junto con la mantequilla y cacao en polvo. Seguimos mezclando.
5.- Agregamos las nueces y los trocitos de chocolate que hemos reservado al principio.
6.- En un recipiente de horno ponemos un poco de mantequilla y harina para que no se nos pegue el brownie.
7.- Incorporamos la mezcla y cubrimos con unas pepitas y unas nueces (opcional).
8.- Horno a 170 grados. El tiempo de horneado depende, es mínimo 25 minutos pero podrían ser 35 así que revisa siempre que tu brownie esté cocinado con un palito antes de sacarlo.
Tips de experto
- Ya te he dicho que el chocolate es el protagonista….Así que lo ideal es utilizar un chocolate de una concentración de cacao de al menos el 55%.
- Recuerda que en repostería los huevos mejor si están a temperatura ambiente. Siempre las masas emulsionan mejor.
- El Brownie queda mejor si lo horneas en un molde metálico o de aluminio, que en los de cristal o cerámicos.
