¿A quién no le gustan las patatas fritas? Me niego a aceptar una negativa porque de los millones de tipos que existen, seguro que alguna te gusta. Tenemos las fatídicas patatas de bolsa con sabor a jamón, a queso, campesinas, tradicionales, a huevos rotos, etc. Y las patatas que hacemos en casa; que pueden ser caseras 100% o de la sección de congelados. Además, son la guarnición estrella: hamburguesa con patatas. Incluso pueden ser las protagonistas del plato como en el caso de los huevos rotos o de las patatas con salsas.
Pues bien, hoy vamos a hablar de las patatas chips al horno. Vamos, una versión más saludable de nuestras clásicas patatas fritas: crujientes y con saborcito un poco picante (parecido a las campesinas).
Estas patatas son ideales como base para otros patos, como guarnición o como un aperitivo para ese día que te apetecen unas chips.
INGREDIENTES
- 2 -4 patatas (esta cantidad variará en función de para qué las quieras y cuántos seáis en la mesa)
- 1 cucharada de AVOE
- Pimentón dulce y picante al gusto: nosotros ponemos una cucharita de café de pimentón picante y media, del dulce.
- Albahaca
- Agua
ELABORACIÓN
- Pelar y cortar las patatas en rodajas finitas (sería ideal que usases esa mandolina que tienes guardada en el cajón)
- Lava la patata, déjala 5 minutos a remojo y escúrrela.
- Enciende tu horno. Es hora de precalentar a 180ºC.
- Preparamos nuestro toque mágico: agrega las especias al aceite y remueve bien. Nosotros le añadimos un pelín de agua para disolverlo y que así tengamos salsa para todas las patatas minimizando el nivel de aceite. ¿Cuánto? Esto es a ojo, puedes poner más/menos aceite o más/menos pimentón del que hemos dicho según tus necesidades y gustos.
- Colocamos las patatas sobre la bandeja del horno con cuidado que no se solapen mucho y no queden unas encima de otras porque no empapará la salsa y/o se pegarán.
- Con ayuda de un pincel pintamos nuestras patatas con la mezcla de aceite y especias.
- Hornear durante 25 minutos aproximadamente. Este tiempo dependerá de las características de tu horno y de lo finas que sean tus chips.
- Tip: a mitad de horneado, dale la vuelta a las patatas y pinta por el otro lado.
- Disfruta tus patatas chips horneadas y saludables.