Masa de pizza de espelta

¿A ti también te encanta comer pizza? Lo cierto es que siempre he pensado que la pizza es eso que podría comer a diario sin aborrecerlo.  Pero la verdad es que he aprendido a hacer pizza por casualidad, como casi todo: tenía que suceder y ha sucedido. He crecido viendo a mi hermano  desayunar pizza de la noche anterior con una sonrisa de felicidad que tardé en comprender. Lo reconozco,  me llevó unos años aprender a apreciar el valor de la pizza que había sobrado. También le veía ponerle ingredientes extra a las pizzas precocinadas que compraba mi madre en el supermercado y de ahí vino mi inquietud por crearlas yo; al fin y al cabo si eliges todos los ingredientes, te gustará más que si solo añades algo, ¿no crees? 

Creo que las oportunidades que ofrece la pizza son prácticamente  infinitas así que empieza por elegir tu masa favorita. 

Te cuento una de las masas que más me gustan a mí, esponjosa y crujiente. Te recomiendo que pruebes esta masa tipo pan porque, además de ser integral, está deliciosa.